Классический Наполеон в авторском исполнении

Вес: 160 гр.

Легкая фундучная меренга с кремом на основе сыра Маскарпоне и взбитых сливок. Ягодный малиновый центр с кусочками малины.

Вес: 180 гр.

Нежный манговый бисквит с тонкими нотками карри и ярким мангово-имбирным компоте. Под вуалью из кокосового ганаша в основе кокосового молока, белого шоколада и рома Bacardi.

Вес: 95 гр.

Десерт на основе шоколадного бисквита на темном шоколаде и какао, карамельного крема, шоколадного взбитого ганаша и вытекающей соленой карамелью с арахисом.

Вес: 140 гр.

Два нежных мусса из белого и горького шоколада, разделённых тонким слоем бисквита

Вес: 125 гр.

Вишневое компоте с эстрагоном, легким муссом на белом шоколаде, взбитыми сливками и вишневой настойкой, шоколадный ганаш. Десерт за глазирован глазурью на основе малинового пюре.

Вес: 135 гр.

Карамельно-медовые коржи, пропитанные нежным сметанным кремом. Слои чередуются кусочками малинового желе и грецкого жаренного ореха

Вес: 125 гр.

Мятный бисквит, пропитанный пуншем на основе цедры лайма и ликера трипл сек, лаймовый курд на пюре каламанси, желе и сырный мусс

Вес: 100 гр.

Вишнево-шоколадный мусс на пюре черешни и шоколаде без сахара! Креме на миндальном молоке, шоколадный бисквит, пропитанный пуншем на пюре черешни и амаретто, дополнен компоте из вишни

Вес: 90 гр.

Бисквит на основе базилика, малиновое креме на белом шоколаде, желе малина-личи, хрустящий слой из вафли, белого шоколада и сублимированной малины, сырный мусс с тонкими нотками настойки

Вес: 75 гр.

Миндально-песочная тарталетка на мятном бисквите с ганашем на маскарпоне и белом шоколаде, ягодное конфи из черной смородины, черники и клубники

Вес: 110 гр.