Атлантическая дорадо, жареная на огне с соусом чимичури

Вес: 220/30 гр.

Треска в мисо глазури со сливочным орзо, овощами и фисташкой

Вес: 100/170/50 гр.

Щучья котлета с морковным кремом, эспумы из сельдерея и нотами кофейного бер нуазетт

Вес: 90/70/50/20 гр.

Мидии Бушо, приготовленные в грибном соусе с трюфельным маслом и чесночной чиабаттой

Вес: 410/50 гр.

Стейк из форели с лимонным ризотто и сыром пармезан

Вес: 110/120/20 гр.